Pesquisa sobre Gastronomia Italiana

A Universidade de Bolonha e a Fundação Casa Artusi, em colaboração com Circolo Emilia-Romagna di San Paolo, Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo e outras instituições brasileiras, organizam e promovem o projeto "O sabor e o idioma: as formas da memória gastronômica e cultural", com o objetivo de conhecer e reconhecer os aspectos ligados à gastronomia italiana na cultura dos brasileiros e dos descendentes de italianos que vivem no Brasil, tanto daqueles atuantes no mundo da gastronomia, quanto daqueles que gostam de comer bem.  

Participe, até 30 de abril de 2022, da pesquisa por meio do questionário.

Além disso, para quem tiver interesse é possível fazer um vídeo, de até três minutos, de uma receita italiana de família, utilizando meios próprios como celular, e enviá-lo até 20/05 para anabela.ferreira@unibo.it. Os vídeos serão selecionados e publicados no site do Museu Virtual da Emigração Emiliano-Romanhola no Mundo (www.migrer.org) e em algumas redes sociais dos parceiros do projeto.